¡Cómo apetece un buen sorbete de limón! Fresquito, ligero y delicioso… ¿te animas a prepararlo en casa?
Con un toque de nuestras esferificaciones de sal cítrica Milenia te encantará.
Tiempo: 15 minutos + 2 horas.
Raciones: 4
Dificultad: Fácil.
Ingredientes:
- 2 cdtas. de esferificaciones de sal cítrica Milenia
- 250 ml de zumo de limón
- 500 ml de agua
- 150 g de azúcar
- 2 claras de huevo
- Ralladura de 1 limón
Preparación:
En un cazo, pon el agua y el azúcar y lleva a ebullición. Cocina 5 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto y deja que se enfríe.
En un cuenco, mezcla el zumo con la ralladura de limón, el almíbar ya frío y una cucharadita de esferificaciones de sal cítrica. Congela durante 2 horas.
Mientras tanto, monta las claras hasta que queden con una textura firme.
Pasadas las 2 horas, saca la mezcla de limón del congelador e incorpora las claras montadas poco a poco, con
movimientos envolventes hasta que quede todo integrado. Lleva la mezcla al congelador hasta la hora de servir.
