¿Te apetece un plato ligero, rápido y con mucho sabor?
Estas alcachofas a la plancha con gambas y limón son frescas, sencillas y perfectas para una comida fácil con un toque especial.
Tiempo: 15 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
- Sal de cocina fina Milenia
- 400 g de corazones de alcachofa
- 200 g de gambas peladas
- 2 dientes de ajo
- El zumo de 1 limón
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado
INSTRUCCIONES
- Corta los corazones de alcachofa en trocitos y pica los ajos muy finos.
- Caliente una plancha o sartén con una cucharada de aceite de oliva. Coloca las alcachofas con la parte plana hacia abajo y cocínalas a fuego medio-alto hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Dales la vuelta y cocina un par de minutos más.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe los ajos picados. Incorpora las gambas y saltéalas 2-3 minutos, hasta que estén rosadas y en su punto.
- Coloca las alcachofas en una fuente, reparte las gambas por encima y riega con el zumo de limón recién exprimido.
- Espolvorea con perejil fresco antes de servir.
CONSEJOS Y VARIANTES
- Si quieres un toque más aromático, añade un poco de ralladura de limón al final.
- No cocines demasiado las gambas para que se queden jugosas.
- Puedes servir este plato como entrante o como cena ligera.
Un plato sencillo y resultón, con el punto dorado de la alcachofa, la suavidad de las gambas y el frescor del limón. La sal de cocina fina Milenia realza cada bocado sin ocultar el sabor principal.
