¿Te apetece una deliciosa sopa fría de calabacín, menta, feta y sal de mesa yodada Milenia?

Tiempo: 30 minutos.

Raciones: 4

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

  • Sal de mesa yodada Milenia.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla en trozos.
  • 2 calabacines en trozos.
  • 1 chorro de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cdta. de jengibre en polvo.
  • 750 gr de caldo de verduras.
  • 150 gr de queso feta.
  • 10 hojas de menta fresca.
  • 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN:

En una sartén, ponemos un chorro de aceite de oliva y cocinamos el ajo, la cebolla y el calabacín durante 5 minutos a fuego medio. Añadimos el jengibre y el caldo y un toque de sal de mesa yodada Milenia. Cocinamos durante 20 minutos más a fuego medio.

Después, agregamos el queso feta, la sal y la menta y trituramos bien hasta que no queden grumos. Refrigeramos durante 1 o 2 horas antes de servir.