¿Buscas un aperitivo crujiente y fresco que mezcla textura y sabor en cada bocado?
Estos conitos dorados, rellenos de guacamole y coronados con salmón ahumado, son sencillos, vistosos y se preparan en muy poco tiempo.
Tiempo: 20 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
- Sal de cocina fina Milenia (al gusto)
- 4 tortillas de trigo pequeñas
- 150 g de salmón ahumado, picado
- 1 aguacate maduro
- ½ cebolla muy picada
- Zumo de 1 lima
- Palitos o pinchos para cerrar los conos
- Cebollino fresco picado para decorar
INSTRUCCIONES
- Corta cada tortilla por la mitad. Forma con cada media tortilla un cono y asegúralo con un palillo.
- Coloca los conos en una bandeja y hornéalos a 180 ºC durante 5–7 minutos, o fríelos en air fryer hasta que queden firmes y dorados. Deja enfriar.
- Prepara el guacamole: aplasta el aguacate en un bol y mezcla con la cebolla picada y el zumo de lima. Añade sal Milenia al gusto y prueba para ajustar.
- Rellena los conitos con una cucharada de guacamole y añade encima trocitos de salmón ahumado.
- Remata con cebollino fresco picado y sirve enseguida para mantener el crujiente.
CONSEJOS Y VARIANTES
- Para mayor estabilidad, corta la base inferior del cono ligeramente para que se mantenga de pie sobre la bandeja al hornear.
- Sustituye el salmón por gambas cocidas y picadas para una versión diferente.
- Añade unas gotas de limón extra o una punta de cayena al guacamole para un punto ácido o picante.
- Prepáralos justo antes de servir; los conos pierden crujiente si se rellenan con demasiada antelación.
Un aperitivo elegante y sencillo: crujiente por fuera, cremoso por dentro y con el equilibrio perfecto entre la frescura del guacamole y el salado del salmón ahumado. Perfecto para sorprender en poco tiempo.
