¿Buscas una cena rápida, sabrosa y con equilibrio de texturas?
Este wok de ternera y verduras es jugoso, sencillo de preparar y perfecto para una cena informal que no renuncia al sabor.
Tiempo: 20 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
- Sal de cocina fina Milenia (una pizca)
- 400 g de filetes de ternera
- ½ pimiento rojo en tiras
- ½ pimiento verde en tiras
- ½ pimiento amarillo en tiras
- ½ cebolla en juliana
- 150 g de brócoli (en floretes)
- 100 ml de salsa teriyaki
- 2 cdas. de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo para espolvorear
INSTRUCCIONES
- Corta los filetes de ternera en tiras y reserva.
- Calienta el aceite en una sartén amplia o wok a fuego alto. Saltea las verduras con una pizca de sal durante 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes; retira y reserva.
- En la misma sartén cocina la ternera a fuego alto durante 2-3 minutos, hasta que tome color.
- Añade la salsa teriyaki y cocínala brevemente para que la carne la absorba.
- Incorpora las verduras reservadas y cocina todo junto unos minutos más para que se integren los sabores.
- Sirve al momento y espolvorea semillas de sésamo.
CONSEJOS Y VARIANTES
- Si te gusta más jugosa, reduce el tiempo de cocción de la ternera.
- Añade jengibre rallado y un diente de ajo picado al salteado para un perfil más aromático.
- Acompaña con arroz blanco, fideos o una cama de brotes verdes.
Un plato veloz y lleno de sabor: la ternera marcándose a fuego fuerte y las verduras al dente, conjuntadas con la salsa teriyaki y un toque crocante de sésamo. La sal Milenia realza sin enmascarar ¿Lo preparas hoy?
