¿Buscas un postre refrescante, original y lleno de sabor? Prueba estos limones rellenos de yogur con escamas de sal Milenia.
Tiempo: 20 min + 40 min de congelación
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
INGREDIENTES:
- Escamas de sal Milenia
- 2 limones grandes
- 2 yogures naturales
- 2 claras de huevo
- 75 g de azúcar
- Hojas de menta fresca
PREPARACIÓN:
Cortamos la parte superior e inferior de los limones para crear una base que los mantenga de pie. Luego los cortamos por la mitad y exprimimos el zumo. Reservamos el zumo por un lado y las cáscaras vacías por otro.
En un bol, mezclamos los yogures con unos 45 ml del zumo exprimido y añadimos escamas de sal Milenia. Removemos bien para que se integren los sabores.
Aparte, montamos las claras de huevo junto con el azúcar hasta obtener una textura firme, tipo merengue.
Incorporamos con cuidado la mezcla de yogur a las claras, con movimientos envolventes, hasta conseguir una crema aireada. Rellenamos las mitades de limón con esta mezcla.
Congelamos los limones durante al menos una hora. Antes de servir, los dejamos a temperatura ambiente durante unos 10 minutos y decoramos con una hoja de menta fresca.
Estos limones rellenos de yogur no solo son un postre original y vistoso, sino también una forma deliciosa y ligera de poner el broche final a cualquier comida. Perfectos para los días calurosos y para sorprender a tus invitados con un contraste de sabores realmente refrescante.
