¿Quieres sorprender con un postre diferente? Te traemos una versión de la clásica crema catalana, con un toque salado que la hace irresistible. ¡Prueba esta receta y da un giro único a un clásico de la repostería!

Tiempo: 20 minutos.
Raciones: 4
Dificultad: Media

INGREDIENTES:

  • Escamas de sal Milenia.

  • 500 ml de leche entera.

  • 100 gr de azúcar.

  • 5 yemas de huevo.

  • 1 cucharadita de maicena.

  • 1 rama de canela.

  • La cáscara de un limón.

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

PREPARACIÓN:

  1. En un cazo, calienta la leche con la rama de canela, la cáscara de limón y el extracto de vainilla. Lleva a ebullición, luego retira del fuego y deja reposar durante unos minutos.

  2. Mientras tanto, bate las yemas con el azúcar y la maicena en un bol hasta que la mezcla esté suave y bien integrada.

  3. Cuela la leche para quitarle la canela y el limón, y vierte la leche caliente poco a poco sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente.

  4. Vuelve a colocar la mezcla en el cazo y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese y obtengas una crema suave.

  5. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

  6. Una vez fría, vierte la crema en pequeños recipientes para servir y espolvorea con escamas de sal Milenia antes de servir.

  7. Deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de disfrutar.

Este toque salado hará que tu crema catalana tenga una dimensión completamente nueva. ¡Atrévete a probarlo!