¿Te apetece una ensalada fresca, crujiente y muy rápida que aporte color a la mesa?
Esta mezcla de rabanitos, aguacate y tomate es ligera, sabrosa y perfecta como acompañamiento.
Tiempo: 15 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
- Escamas de sal Milenia (al gusto)
- 5 rabanitos (lavados y en rodajas finas)
- 1 aguacate (cortado en gajos)
- 1 pepino (opcional; en rodajas finas)
- 1 cebolla (en juliana fina)
- 1 tomate (en dados o gajos)
- Zumo de ½ limón
- Pimienta negra molida al gusto
INSTRUCCIONES
- Pela y corta la cebolla en juliana. Corta el tomate en dados y el pepino en rodajas finas; reserva.
- Monta la ensalada: coloca la cebolla como base, añade el tomate y, a continuación, el pepino y los rabanitos en rodajas. Termina con los gajos de aguacate.
- Riega con el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva (si lo deseas). Ajusta con escamas de sal Milenia y pimienta negra molida.
- Mezcla con cuidado para no machacar el aguacate y sirve inmediatamente para conservar la textura crujiente.
CONSEJOS Y VARIANTES
- Añade hojas de rúcula o brotes verdes para aportar amargor y volumen.
- Para un toque tostado, incorpora pipas de girasol o semillas de sésamo.
- Si deseas un perfil más sabroso, añade lascas finas de queso curado o unas anchoas.
- Sirve con una vinagreta suave (mostaza Dijon, aceite de oliva y zumo de limón) para un aliño más complejo.
Una ensalada rápida y vistosa que combina textura crujiente y cremosidad en cada bocado. Las escamas de sal Milenia acentúan los sabores sin enmascararlos; perfecta para acompañar platos ligeros o como entrante refrescante.
