¿Te apetece un postre que combine ternura y energía?

Estos crepes rellenos de crema de café son finos, suaves y tienen ese golpe sutil de café que los hace irresistibles. Fácil de preparar y perfectos para impresionar sin complicarte.

Tiempo: 25 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

• Una pizca de sal de cocina fina Milenia
• 100 g de harina
• 250 ml de leche
• 2 huevos
• 1 cda. de azúcar
• 1 cda. de mantequilla fundida
• 200 ml de nata para montar
• 100 g de queso mascarpone
• 50 g de azúcar glas
• 30 ml de café expreso (fuerte)
• Azúcar glas para decorar
• Hojas de hierbabuena fresca para decorar

PREPARACIÓN:

1. En un bol mezcla los huevos con el azúcar y la pizca de sal Milenia. Incorpora la harina, la leche y la mantequilla fundida. Bate hasta obtener una masa lisa y sin grumos. Si queda demasiado espesa, añade una cucharada de leche más.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con mantequilla. Vierte un cucharón de masa y extiende para formar un crepe fino. Cocina 1 minuto por cada lado o hasta que esté dorado. Repite hasta acabar la masa.
3. Para la crema, monta la nata hasta que empiece a coger cuerpo. Añade el mascarpone, el azúcar glas y el café expreso. Bate con movimientos envolventes hasta obtener una crema homogénea y firme pero cremosa.
4. Rellena cada crepe con una cucharada generosa de crema de café y dóblalos en triángulos o en rollos, según prefieras.
5. Sirve espolvoreando azúcar glas por encima y añade unas hojas de hierbabuena para un toque fresco.

Estos crepes rellenos de crema de café son un postre elegante y sencillo: 25 minutos de trabajo y el resultado es una mezcla deliciosa de sabores y texturas. La pizca de sal de cocina fina Milenia realza los matices y hace que cada bocado tenga un punto perfecto. ¿Los pruebas este fin de semana?